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リクルート

募集告知/募集要項

先輩たちの声

「食を通じて、みなさんの生活を豊かに。」

厳しい日本料理の修行時代を経て、料理一筋で今までやってきました。主に懐石料理、旅や宴席でお客様に楽しんでもらう料理を作ってきましたが、総料理長になり、さまざまなジャンルの料理に挑戦させていただいています。

懐石料理では、例えば一人5000円のものをお出しする。かたや『vimi』や『ヨーヨーキッチン!』では500円ほどのお惣菜やお弁当をお出しするという大きな違いがあります。でも、値段が違うからといって手を抜いていいワケがありません。とにかく、いかにお客様に満足いただけるか、自分の中の常識と戦い、悩み、迷いながらチャレンジを続けています。

『エイトワン』は若い会社ですが、社員それぞれが大きな夢を見られます。私は「食」を通じてみなさんの生活をサポートしていきたい。健康は「食」から作られるということを信じて、日本の「食」の豊かさを伝えていきたいと思っています。

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